Zitronen- Limetten Cupcakes Brazilean Style

Autor: 
Jasmin S.
Rezept: 

Für ca 12 Cupcakes:
2 Eier
100g Zucker
100ml Milch
100ml Öl
Mark von einer Vanilleschote
150g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Deko:
2 Zitronen
gelbe kleine Zuckerstreusel
Frosting:
150g Butter
150g Puderzucker
150g Frischkäse
1Tl einer abgeriebenen Bio Zitrone
1El Limettensaft

Teig:
Eier+Zucker 5 min schaumig schlagen
Milch und öl nach und nach dazu geben
Vanilleschote aufschneiden, Mark entnehmen und zum Teig
Mehl und Backpulver mischen und untermengen
bei 165 Grad ca 20 min backen
Frosting:
Alle Zutaten müssen auf Zimmertemperatur sein
weiche Butter aufschlagen
Puderzucker darüber sieben und ca 5 min mixen
Zitronenzesten und Limettensaft zugeben zum Schluss Frischkäse unterheben und je nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben und mit Zitronenscheibe verzieren

Bezug zur WM: 

Passend zu den Farben des Gastgeberlandes Brasilien und schön frisch für die heißen Tage sowohl in Brasilien als auch bei uns ;)