Selbstgemachte Oreo-Kekse

Das Rezept gab es ne ganze Zeit lang schonmal einzig und allein für Facebook Fans, heute geb ich es allen Fans frei :)

Leckere Kekse die sogar noch besser schmecken als das Original. Extra dunkel, extra Lecker!

Zutaten:

250,0	Gramm	Butter
200,0	Gramm	Puderzucker
90,0	Gramm	Kakao
1,0	Teelöffel	Salz
1,0	Teelöffel	Vanilleextrakt
250,0	Gramm	Mehl
150,0	Gramm	Butter
250,0	Gramm	Puderzucker
1,0	Prise	Salz
0,5	Teelöffel	Vanilleextrakt

Anleitung:

Zubereitung der Kekse:

Zunächst wird die weiche Butter schaumig gerührt. Der gesiebte Puderzucker zusammen mit Kakaopulver, Salz und der Vanille verrühren und mit der Butter aufschlagen.
Nun wird das Mehl untergeknetet bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Zur besseren Verarbeitung kommt der Teig nun ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Nun den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche oder Silikonmatte dünn ausrollen und beliebig ausstechen. Auf ein Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen.

Während die Kekse abkühlen kann man die Füllung vorbereiten.

Zubereitung der Füllung:

Für die Füllung rührt man 150g Butter mit 250g Puderzucker schaumig. Dazu gibt man die Prise Salz und 1/2 TL Vanilleextrakt.
Die sehr süße Füllung am besten in einen Spritzbeutel füllen. Auf jeden 2. Keks einen Kleks Füllung geben und immer zwei Kekse zusammen drücken.

Fertig sind die selbstgemachten Oreo-Kekse. Sie schmecken echt super und sind auch mit Kindern ganz leicht herzustellen.

Vel bekomme!